Un ‘importantissima giornata all’insegna dell’eccellenza con il maestro pasticcere GINO FABBRI e con GIACOMO PINI (già docente nella nostra scuola di formazione SIRPA) esperto di Management, Marketing del turismo e della Ristorazione, alla scoperta di quella che sarà “La colazione secondo Gino Fabbri”, utilizzando materie prime di altissima qualità e tecniche che spaziano dalla tradizione all’innovazione.
Una giornata anche dedicata alla vostra idea di impresa e come riuscire a farla crescere grazie alla consulenza e la grande esperienza di Giacomo Pini.
150€ saranno poi spendibili in buoni COAP per l’acquisto di prodotti utilizzati durante la demo.
Laped azienda italiana leader nel campo della produzione di semilavorati a base di zuccheri per
pasticcerie, laboratori e industrie. Il loro utilizzo di materie prime selezionate accuratamente , permetto loro di realizzare e garantire prodotti di ottima qualità.
In questa demo con lo Chef PANIZZOLO GIAN PAOLO impareremo l’arte del cake design e come
utilizzare i prodotti Laped al pieno delle loro caratteristiche tecniche , con procedimenti e
realizzazioni innovative.
50€ saranno poi spendibili in buoni COAP per l’acquisto di prodotti utilizzati durante la demo.
Da quasi 2 secoli la famiglia Molino Dallagiovanna si dedica alla produzione e allo studio delle migliori farine dando al cliente una vasta gamma di prodotti innovativi e di ottima qualità per ogni esigenza.
In questa demo con ANDREA CLEMENTI, campione ed eletto pizza Ambassador 2023 Dallagiovanna al pizza bit, impareremo come utilizzare al meglio le farine Dallagiovanna nella produzione di prodotti per le pizzerie con produzioni innovative e fuori dal comune per rimanere sempre aggiornati sulle novità nel mondo delle pizzerie.
50€ saranno poi spendibili in buoni COAP per l’acquisto di prodotti utilizzati durante la demo.
Da quasi 2 secoli la famiglia Molino Dallagiovanna si dedica alla produzione e allo studio delle migliori farine dando al cliente una vasta gamma di prodotti innovativi e di ottima qualità per ogni esigenza.
Dal 2024 LUCA RUBICONDO è Pastry Ambassador di Molino Dallagiovanna, affiancando l’azienda in fiere, eventi e dimostrazioni di pasticceria in Italia e nel Mondo.
In questa imperdibile demo MANI IN PASTA avrete la possibilità di imparare sul campo tutti i segreti e le novità inerenti ai sfogliati dalla classica sfoglia fino alle ultime tecniche innovative sia di produzione de di prodotti.
DEMO CON POSTI LIMITATISSIMI.
100€ saranno poi spendibili in buoni COAP per l’acquisto di prodotti utilizzati durante la demo.
Dal 1947 Molini Fagioli lavora il grano tenero della migliore qualità, seguendo la propria vocazione, unendo artigianalità del lavoro e nel 2020 nasce la filiera OIRZ : Origine Italia Residuo Zero, filiera agricola certificata, oltre il biologico!
In questa giornata con il MAESTRO GIULIANO PEDICONI impareremo a utilizzare le farine del Molino Fagioli per prodotti dedicati alla panificazione moderna cercando di apprendere tutti i segreti nell’utilizzo delle farine Fagioli nell’arte bianca con tecniche all’avanguardia grazie alla grandissima esperienza del maestro Pediconi.
50€ saranno poi spendibili in buoni COAP per l’acquisto di prodotti utilizzati durante la demo.
Vandemoortele da oltre 100 anni è un gruppo alimentare belga, leader in Europa nella
produzione e vendita di margarine, oli e grassi da cucina e prodotti da forno surgelati.
Sempre in continuo sviluppo grazie a un team di ricerca che garantisce sempre una qualità del
prodotto eccellente oltre a un continuo sviluppo di idee e nuovi prodotti.
In questa demo con il tecnico FRANCESCO BERTUZZI impareremo come utilizzare il burro
ST.Villeprè nella preparazione di viennoserie con metodi alternativi e innovativi.
50€ saranno poi spendibili in buoni COAP per l’acquisto di prodotti utilizzati durante la demo.
Da quasi 2 secoli la famiglia Molino Dallagiovanna si dedica alla produzione e allo studio delle migliori farine dando al cliente una vasta gamma di prodotti innovativi e di ottima qualità per ogni esigenza.
In queste due giornate grazie alla grandissima esperienza di Salvatore Tortora , scopriremo tutti i
segreti per ottenere panettoni di eccellente qualità con i nuovissimi prodotti Molino Dallagiovanna.
Due giornate all’insegna dei grandi lievitati partendo dai classici alle ultimissime novità.
100€ saranno poi spendibili in buoni COAP per l’acquisto di prodotti utilizzati durante la demo.
Vandemoortele da oltre 100 anni è un gruppo alimentare belga, leader in Europa nella
produzione e vendita di margarine, oli e grassi da cucina e prodotti da forno surgelati.
Sempre in continuo sviluppo grazie a un team di ricerca che garantisce sempre una qualità del
prodotto eccellente oltre a un continuo sviluppo di idee e nuovi prodotti.
In questa demo con il Tecnico BERTUZZI FRANCESCO impareremo in modo sia teorico e
tecnico l’utilizzo dei prodotti Vandemoortele su proposte salate con metodi innovativi.
50€ saranno poi spendibili in buoni COAP per l’acquisto di prodotti utilizzati durante la demo.
Da quasi 2 secoli la famiglia Molino Dallagiovanna si dedica alla produzione e allo studio delle migliori farine dando al cliente una vasta gamma di prodotti innovativi e di ottima qualità per ogni esigenza.
In questa demo imperdibile avrete l’occasione di conoscere , scoprire e sperimentare tutti i segreti del grandissimo maestro Denis Dianin sulla preparazione di torte da forno e frolle, dalle classiche a quelle con lavorazioni moderne e innovative.
50€ saranno poi spendibili in buoni COAP per l’acquisto di prodotti utilizzati durante la demo.
